51 Ngày 1/2/2026 & 15/2/2026 nắng để giảm vị chát. Tất cả đưa vào những thùng gỗ lớn, ủ chượp gần 2 năm theo phương pháp nén gài cổ truyền. Sự kỹ lưỡng ấy giúp Lê Gia tạo nên hương vị riêng: màu mắm hổ phách trong trẻo, mùi thơm dịu, vị đậm đà nhưng thanh hậu - thứ vị mà chỉ cần thử một lần sẽ nhớ mãi. Cũng chính nhờ sự chỉn chu và bền bỉ ấy, Lê Gia đã khẳng định được chất lượng bằng những thành tựu cụ thể: sở hữu 2 sản phẩm OCOP 5 sao Quốc gia (nước mắm và mắm tôm), là doanh nghiệp OCOP 5 sao duy nhất của Thanh Hóa, cùng hệ sinh thái sản phẩm xếp hạng 3 - 4 sao khác. Không chỉ dừng lại ở việc sản xuất, Lê Gia còn mang đến một câu chuyện đời sống rất đẹp khi biến nhà máy sản xuất hơn 13.000 m² trở thành điểm du lịch trải nghiệm văn hóa sống động, được công nhận là điểm du lịch của tỉnh Thanh Hóa. Nhà máy cũng đạt hàng loạt tiêu chuẩn quốc tế như FSSC 22000, FDA, HACCP, ISO 22000, GACC, EU Code TS1171 và được công nhận là điểm du lịch của tỉnh Thanh Hóa – minh chứng cho hướng làm bài bản, nghiêm túc và hiện đại. Vượt sóng vươn xa - khi nước mắm Việt bước lên bàn ăn quốc tế Nếu phần đầu là câu chuyện gìn giữ bản sắc, thì hành trình tiếp theo của Lê Gia là hành trình “đưa văn hóa vượt sóng” ra thế giới trong quá trình hội nhập. Với tư duy “đã mang văn hóa đi thì phải mang ở phiên bản tốt nhất”, Lê Gia đã lựa chọn Nhật Bản - một trong những thị trường“khó tính”bậc nhất làm điểm đến đầu tiên. Nhiều người từng thắc mắc vì sao doanh nghiệp lại chọn con đường nhiều thử thách đến vậy. Nhưng với CEO Lê Anh, đó là quyết định mang tính chiến lược: “Nếu chinh phục được Nhật Bản, chúng tôi sẽ mở được cánh cửa bước ra thế giới rộng lớn hơn”. Hai năm làm việc liên tục với đối tác Nhật Bản, hàng chục cuộc kiểm nghiệm, rất nhiều yêu cầu kỹ thuật, hồ sơ và đánh giá là hành trình không dễ dàng. Nhưng chính sự bền bỉ ấy đã mang lại “tấm vé thông hành” đầu tiên cho nước mắm xứ Thanh ra thế giới tại xứ sở hoa anh đào. Đơn hàng đầu tiên không quá lớn, nhưng giá trị tinh thần thì không thể đo đếm, đó là cột mốc khẳng định rằng sản phẩm truyền thống Việt Nam hoàn toàn có thể tự tin đứng trong chuỗi thực phẩm toàn cầu. Từ mốc son ấy, hành trình ra biển lớn của mắm Lê Gia ngày càng vững vàng hơn. Đến nay, nước mắm và các sản phẩm của Lê Gia đã xuất hiện tại Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Australia, Singapore và nhiều quốc gia khác; đồng thời có mặt tại hầu hết hệ thống siêu thị lớn trong nước. Song song với tiêu thụ sản phẩm trong nước và xuất khẩu, doanh nghiệp tiếp tục phát triển mạnh mô hình du lịch trải nghiệm, coi đây là cách lan tỏa giá trị văn hóa mềm một cách tự nhiên và gần gũi nhất. Khách tham quan không chỉ đến xem một nhà máy sản xuất, mà còn được hiểu về văn hóa biển, về câu chuyện con người, về niềm tự hào quê hương, về hành trình gìn giữ và phát triển nghề truyền thống trong bối cảnh hiện đại. Đó chính là cách một thương hiệu không chỉ bán sản phẩm, mà bán giá trị văn hóa, bán cảm xúc và truyền cảm hứng. Trong chặng đường tiếp theo, Lê Gia đặt mục tiêu tiếp tục nâng chuẩn sản phẩm, mở rộng thị trường quốc tế, phát triển mạnh du lịch trải nghiệm và giữ vững triết lý “sống mộc mạc - sống chân thật - thuận tự nhiên”. Bởi như CEO Lê Anh chia sẻ: “Nước mắm không chỉ là gia vị, mà là câu chuyện văn hóa của người Việt. Mỗi chai mắm xuất khẩu là một phần bản sắc Việt Nam được mang ra thế giới”. Và có lẽ, chính sự chân thành, kiên định và niềm tin vào giá trị truyền thống ấy đã giúp những giọt mắm xứ Thanh mang niềm tự hào Việt Nam vượt sóng vươn xa - như một “tấm hộ chiếu ẩm thực” đầy tự tôn và ấm áp tình quê hương./. Những giọt nước mắm đầu tiên sau 2 năm ủ chượp. Ảnh: Phú Vinh p
RkJQdWJsaXNoZXIy MTc3MTYxMQ==