50 Ngày 1/2/2026 & 15/2/2026 chào XUÂN bính ngọ 2026 Hành trình từ những giọt mắm - khi văn hóa Việt mang hương vị biển Trong bức tranh hội nhập đầy màu sắc, ẩm thực Việt Nam đang trở thành “ngôn ngữ mềm” để thế giới hiểu hơn về văn hóa Việt. Và giữa vô vàn hương vị quen thuộc, nước mắm - thứ gia vị tưởng chừng giản dị lại là biểu tượng rất riêng, gắn liền với ký ức bếp nhà, bữa cơm gia đình và niềm tự hào của người Việt. CEO Lê Anh, người sáng lập thương hiệu Mắm Lê Gia (Thanh Hóa) đã ví nước mắm truyền thống như “hộ chiếu ẩm thực của người Việt”. Một tấm “hộ chiếu” không cần visa nhưng luôn được mang theo trong hành trang ký ức, trong trái tim của mỗi người Việt dù đang ở quê nhà hay phương trời xa. Đó không chỉ là một cách nói vui, mà là sự tự hào về tinh hoa được chắt lọc từ biển, từ mồ hôi của ngư dân và từ những giá trị cha ông để lại. Không phải ngẫu nhiên mà những chiến dịch quảng bá du lịch Việt Nam trên CNN chọn các món ăn gắn liền với nước mắm làm đại diện. Nhiều tờ báo quốc tế như The New York Times cũng từng ca ngợi sự tinh tế, giàu chiều sâu của ẩm thực Việt Nam - mà linh hồn nằm trong những giọt mắm truyền thống bởi chỉ một giọt mắm đậm đà cũng đủ gợi nhớ vị biển, gợi ký ức quê nhà và gợi cảm xúc gần gũi khó quên. Tại Thanh Hóa, vùng biển Khúc Phụ (huyện Hoằng Hóa cũ, nay là xã Hoằng Thanh) chính là nơi khởi nguồn câu chuyện đẹp của thương hiệu mắm Lê Gia. Với Lê Gia, hành trình tạo nên một chai nước mắm không chỉ là sản xuất, mà là giữ gìn một nghề truyền thống. Những năm đầu khởi nghiệp, thay vì chọn con đường nhanh - gọn - nhẹ, Lê Gia kiên định giữ phương pháp làm mắm cổ truyền, nói “không” với phụ gia. Cá cơm Than tươi được lựa chọn kỹ, chỉ đưa vào ủ khi còn độ tươi tốt nhất. Muối sử dụng là muối hạt tinh khiết, phơi đủ Nguyên liệu cá được đưa vào thùng g nén gài truyền thống lên men tự nhiên trong 2 năm, không can thiệp phụ gia. Ảnh: Phú Vinh p Phú Vinh Từ những giọt mắm mặn mòi nơi làng chài xứ Thanh, Lê Gia đang mang “hộ chiếu ẩm thực Việt” ra thế giới, đưa hương vị quê nhà đến với bạn bè quốc tế bằng sự chân thật, tinh tế và đầy tự hào. Hộ chiếu” ẩm thực từ làng chài xứ Thanh
RkJQdWJsaXNoZXIy MTc3MTYxMQ==